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    盘点素饺子馅做法大全

    导读:食物不但要美味,还要健康,素食远比那些山珍海味来得健康,饺子是新年少不了的美食,来看看素饺子馅的做法吧。

    素饺子馅做法大全

    素饺子馅做法大全

    白菜饺

    主料:面粉

    辅料:澄面、肉馅、白菜、葱、姜

    调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

    烹制方法:

    1、取面粉加入少许澄面拌匀,加少许盐,用60度左右的温水调开,和成面团醒发片刻备用;

    2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀,加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用;

    3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子,蒸熟即可。

    特点:造型美观,鲜香软嫩。

    翡翠水晶饺

    主料:澄面

    辅料:菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇

    调料:盐、味精、白糖、香油、生粉

    烹制方法:

    1、将生粉与澄面以1:1的比例,用清水调匀,锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可;

    2、案板上撒一些干澄面,将面团取出放在上面,揉匀后醒发片刻备用;

    3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎,与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅,将面团取出擀皮包入馅制成饺子,锅开后蒸5分钟即可。

    特点:皮薄馅香,晶莹透亮。

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